"Ísland er eitt af villtustu og óspilltu löndum á jörðinni og það ætla Sigurður Haraldsson og hans þjálfari Þráinn Freyr Vigfússon að beina athyglinni að og matreiða rétti sem kemur til með að fanga íslenska náttúru", en þetta kemur fram í lýsingu í viðtali við Sigurð og Þráinn í Bocuse d'Or Weekly sem birtir nú [...]
Laugardagurinn var tekinn snemma hjá íslenska Bocuse d´Or liðinu, en byrjað var á því að fara niður til Chonas l´Amballan til Philippe Girardon Íslandsvin að ná í trufflurnar og kavíarinn sem hann var búinn að velja sérstaklega fyrir Sigurð. Svo var ferðinni heitið í les Halles de Paul Bocuse (markaðurinn í Lyon) en þar var [...]
Í dag var farið yfir öll tæki og tól sem kom með fraktinni og allt sett saman og stöðvarnar stilltar upp fyrir keppnisdaginn. Silfurfatið og allir auka hlutir voru vel undirbúnir. "Skelltum okkur á markaðinn og keyptum inn nauðsynjar vörur fyrir keppnina og svo fyrir staffa matinn í kvöld. Nú er cameru crew frá Bocuse [...]
Official Social Media Bocuse d’Or